Голенко Капітоліна Юріївна2026-01-192026-01-192025-06https://ir.duan.edu.ua/handle/123456789/6492У роботі висвітлено теоретичні аспекти дослідження якості крупів та визначено послідовність формуванні їх асортименту у підприємствах роздрібної торгівлі. Визначено основні етапи формування асортименту та інструменти щодо його регулювання і контролю на підприємстві. Проаналізовано стан ринку крупів в Україні та визначено основні недоліки і переваги щодо його розвитку. Наведено організаційно-економічну характеристику магазину «Продукти-1» ТОВ «АТБ-Маркет», визначено його основних конкурентів, досліджено показники якості крупів з гречки різних торговельних марок. Досліджено процес формування асортименту у магазині «Продукти-1» ТОВ «АТБ-Маркет» та проаналізовано сучасні підходи щодо оптимізації асортименту крупів.otherкласифікація крупіветапи формування асортиментустан ринку крупів в Україніпоказники якості крупів з гречкиоптимізація асортименту крупівФормування асортименту та перевірка якості крупів з гречки різних торговельних марокFormation of the assortment and quality control of buckwheat groats of different brandsWorking Paper