Стасовська Анастасія Іванівна2025-10-082025-10-082025https://ir.duan.edu.ua/handle/123456789/6286Об’єкт дослідження: заклади харчування як складова гастрономічного туризму. Предмет дослідження: роль закладів харчування у формуванні та розвитку гастрономічних турів в Україні, особливості їх функціонування, проблеми та перспективи вдосконалення. Мета роботи: дослідити роль закладів харчування у формуванні гастрономічних турів в Україні, оцінити їх сучасний стан, виявити проблеми та перспективи розвитку, а також розробити практичні рекомендації щодо вдосконалення їх участі в гастрономічному туризмі. Одержані висновки та їх новизна: виявлено, що гастрономічний туризм є перспективним напрямом розвитку туристичної індустрії України, однак потенціал закладів харчування використовується недостатньо. Визначено типологію та культурно-туристичну роль закладів харчування, проаналізовано проблеми їх інтеграції в туристичні маршрути. Запропоновано заходи з удосконалення рівня обслуговування, адаптації до міжнародних стандартів та активної участі в організації гастрономічних турів. Окреслено практичні рекомендації щодо модернізації гастрономічної інфраструктури, що можуть сприяти зростанню привабливості України як гастрономічного напрямку. Результати дослідження можуть бути використані у діяльності органів місцевого самоврядування, підприємств індустрії гостинності, туристичних операторів і закладів харчування для розробки та реалізації гастрономічних турів, підвищення якості обслуговування та просування української кулінарної спадщини.гастрономічний туризмгастрономічний турзаклади харчуваннякулінарна спадщинатуристичний продуктіндустрія гостинностігастрономічні маршрутикулінарна культуранаціональна кухня