господарства.
Предмет дослідження: Особливості та інструменти тайм-менеджменту в ресторанах різного рівня.
Мета роботи: Проаналізувати та порівняти системи тайм-менеджменту у ресторані El Celler de Can Roca та кафе «Золотий Дракон», а також розробити практичні рекомендації, щодо підвищення ефективності використання робочого часу.
Одержані висновки та їх новизна: У процесі дослідження, було виявлено ключові чинники, що впливають на ефективне використання часу в ресторанному бізнесі. Запропоновані рекомендації, можуть бути адаптовані до різних форматів закладів громадського харчування для оптимізації робочих процесів та підвищення продуктивності персоналу.