Експертиза плавлених сирів за кількістю і якістю
| dc.contributor.author | Римар, Лариса Станіславівна | |
| dc.date.accessioned | 2020-04-03T22:52:23Z | |
| dc.date.available | 2020-04-03T22:52:23Z | |
| dc.date.issued | 2020-01-24 | |
| dc.description.abstract | У роботі розглянуто вітчизняний ринок і теоретичні основи формування асортименту і споживних властивостей плавлених сирів та технологічні аспекти впливу на якість плавлених сирів. Визначено методи досліджень плавлених сирів та способи їх фальсифікації. Проведено ідентифікаційну експертизу й експертизу фізико-хімічних показників якості плавлених сирів, а також експертизу кількості плавлених сирів, що дозволило визначити найбільш якісну продукцію, а саме плавлені сири, на ринку України. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | http://ir.duan.edu.ua/handle/123456789/2816 | |
| dc.subject | фальсифікація плавлених сирів | uk_UA |
| dc.subject | експертиза кількості | uk_UA |
| dc.title | Експертиза плавлених сирів за кількістю і якістю | uk_UA |
| dc.title.alternative | Examination of processed cheeses by quantity and quality | uk_UA |
| dc.type | Working Paper | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Римар_Ларіса_ПТБ_18-вм.pdf
- Розмір:
- 90.45 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: