(Університет імені Альфреда Нобеля, 2024-01-15) Грузин Софія Чінгизівна
У роботі розглянуто теоретичні аспекти дослідження системи продажів у торгівельних закладах. Проаналізовано стан і тенденції ринку кавових напоїв та товарів . Наведено структуру та тенденції розвитку ринку кави в Україні, розглянуто характеристики і вимоги до якості кави, а також особливості її асортименту.
Досліджено асортименту кави в Україні. Наведено організаційно-економічну характеристику діяльності кавʼярні «Perea coffee family», де проводилося дослідження. Досліджено асортимент та якість кави - та кавових товарів, що реалізуються в кавʼярні «Perea coffee family» .
Розглянуто канали просування натуральної кави власного виробництва підприємством «Perea coffee family».
Проведено прогнозування попиту та динаміки реалізації кави в Україні. Проведено пошук додаткових каналів просування кави. Розглянуто очікувані результати щодо поширення присутності кави на
вітчизняному ринку.