(Університет імені Альфреда Нобеля, 2025-06) Зозуля Марія Сергіївна
У кваліфікаційній роботі розглянуто теоретичні та практичні аспекти функціонування ринку курячих яєць в Україні, а також здійснено аналіз поведінки споживачів і виявлено основні цільові сегменти ринку. Визначено місце яєць у структурі харчових товарів та охарактеризовано основні тенденції розвитку відповідного ринку.
Особливу увагу приділено оцінці виробничо-господарської діяльності та якості продукції птахофабрики ПП «ДОН». На основі порівняльного аналізу якості яєць і соціологічного опитування споживачів було визначено чинники, що впливають на споживчий вибір, та запропоновано напрями підвищення лояльності до продукції підприємства.
Результати дослідження мають практичну цінність і можуть бути використані підприємствами харчової галузі для ефективнішого формування маркетингових стратегій та позиціонування продукції на ринку.