(Університет імені Альфреда Нобеля, 2021) Руденко Ігор Романович
У роботі розглянуто теоретичні аспекти дослідження асортименту та якості кави, що реалізовуються на ринку м. Дніпро, розглянуто стан та тенденції його розвитку, систематизовано класифікацію досліджуваної групи товарів та чинники, що формують асортимент і якість. Проведено дослідження якості та асортименту кави, в результаті чого виявлено рівень якості кави, що дозволило змоделювати ситуацію на її ринку.