Удосконалення процесів виробництва варено-копчених ковбасних виробів на підприємстві

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОвсяннікова Юлія Олександрівна
dc.date.accessioned2025-01-08T22:14:35Z
dc.date.available2025-01-08T22:14:35Z
dc.date.issued2019-01
dc.description.abstractРобота присвячена удосконаленню процесів виробництва варено-копчених ковбасних виробів на підприємстві. В роботі розглянуто стан ринку ковбасних виробів України, вивчено традиційні технології виготовлення варено-копчених ковбас; розглянута організаційна характеристика ТОВ «Ювілейний»; проведено аналіз діяльності ТОВ «Ювілейний»; визначено технологічний процес виготовлення варено-копченої ковбаси «Московська на ТОВ «Ювілейний»; проведено технологічний розрахунок для виготовлення варено-копченої ковбаси «Московська» проведено впровадження інноваційних технологій у виробництво варено-копчених ковбасних виробів.
dc.identifier.urihttps://ir.duan.edu.ua/handle/123456789/5108
dc.language.isoother
dc.publisherУніверситет імені Альфреда Нобеля
dc.subjectковбасні вироби
dc.subjectкласифікація
dc.subjectтехнологічний процес
dc.subjectтехнології
dc.subjectінновації.
dc.titleУдосконалення процесів виробництва варено-копчених ковбасних виробів на підприємстві
dc.typeWorking Paper

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Овсянникова.pdf
Розмір:
87.97 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
2.84 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

2019 Магістри (Підприємництво, торгівля та біржова діяльність)