Використання локальної їжі та місцевих продуктів: тренд ресторанних закладів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБєль Юлія Олександрівна
dc.date.accessioned2025-10-08T09:56:47Z
dc.date.available2025-10-08T09:56:47Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractУ роботі досліджено особливості використання локальної їжі та місцевих продуктів, як тренд ресторанних закладів. Розглянуто теоретичні аспекти сутності і значення локальної їжі та місцевих продуктів, світових трендів у використанні локальної їжі в ресторанних закладах. У другому розділі проаналізовано особливості впровадження локальних продуктів у меню ресторанів України та зроблена оцінка попиту на локальну їжу серед споживачів з використанням SWOT-аналізу вживання локальної їжі. У третьому розділі були надані практичні рекомендації щодо популяризації локальної їжі у ресторанах України через впровадження концепції «farm-to-table» у ресторанну практику
dc.identifier.urihttps://ir.duan.edu.ua/handle/123456789/6281
dc.subjectресторанний бізнес
dc.subjectлокальна їжа
dc.subjectконцепції «farm-to-table»
dc.subjectмаркетингові інструменти
dc.titleВикористання локальної їжі та місцевих продуктів: тренд ресторанних закладів

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Бєль КР.pdf
Розмір:
110.65 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
2.84 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

2025 Bachelor's Degree in Management GRS / 2025 Бакалаври менеджмент грс