(Університет імені Альфреда Нобеля, 2019-01) Беспалова Наталія Володимирівна
У роботі розглянуто теоретичні і практичні аспекти дослідження конкурентоспроможності кондитерських виробів на цільовому товарному ринку, проаналізовано стан та тенденції його розвитку, систематизовано класифікацію досліджуваної групи товарів та чинники, що формують асортимент і якість. Проведено дослідження якості та асортименту кондитерських виробів на торгівельному підприємстві, в результаті чого виявлено найбільш якісну та споживану продукцію. Дослідження конкурентних переваг кондитерських виробів дозволило обґрунтувати виробничу та асортименту політику підприємства досліджуваної сфери.