(Університет імені Альфреда Нобеля, 2019-01) Корсун Дмитро Валерійович
У роботі розглянуто теоретичний і практичний аспекти дослідження ринку сирокопчених ковбас, дослідження якості, асортименту сирокопчених ковбас, приведено науково–методичну базу їх дослідження, визначено ринкові умови дослідження ринку сирокопчених ковбас та обґрунтовано вибір постачальників сирокопчених ковбас у роздрібну торговельну мережу за матеріалами ТРЦ «Караван» у місті Дніпро.