Дослідження якості кетчупів та удосконалення торговельно-технологічного процесу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧумак Едуард Сергійович
dc.date.accessioned2026-01-19T21:41:32Z
dc.date.available2026-01-19T21:41:32Z
dc.date.issued2025-06
dc.description.abstractУ роботі досліджено ринок соусів в Україні, який демонструє поступове відновлення після спаду, спричиненого економічною нестабільністю та війною. Проаналізовано дані щодо виробництва, експорту та імпорту соусів, визначено основні тенденції розвитку галузі. Розглянуто класифікацію соусів за різними критеріями та окреслено чинники, що впливають на якість цієї продукції. Проведено дослідження якості та асортименту зразків кетчупів вітчизняного виробництва за органолептичними та фізико-хімічними показниками. Установлено відповідність усіх зразків вимогам нормативних документів, підтверджено наявність повної й достовірної інформації на маркуванні. Здійснено аналіз структури асортименту кетчупів у магазині «Продукти». Розраховано основні показники асортименту. Розроблено рекомендації щодо удосконалення торгово-технологічного процесу, зокрема оптимізації викладки та асортиментної структури. Це дало змогу скоротити зайняту площу на полиці, підвищити ефективність використання торгового простору та збільшити товарообіг.
dc.identifier.urihttps://ir.duan.edu.ua/handle/123456789/6505
dc.language.isoother
dc.publisherУніверситет імені Альфреда Нобеля
dc.subjectринок соусів
dc.subjectкетчуп
dc.subjectякість
dc.subjectасортимент
dc.subjectторгово-технологічний процес
dc.subjectвикладка товарів
dc.titleДослідження якості кетчупів та удосконалення торговельно-технологічного процесу
dc.title.alternativeResearch on the quality of ketchups and improvement of the trade and technological process
dc.typeWorking Paper

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Чумак КР.pdf
Розмір:
477.59 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
2.84 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

2025 Бакалаври (Підприємництво, торгівля та біржова діяльність)