Сучасні тенденції розвитку барної і ресторанної справи
| dc.contributor.author | Алексєєв Ігор Олександрович | |
| dc.date.accessioned | 2024-06-26T19:34:40Z | |
| dc.date.available | 2024-06-26T19:34:40Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.description.abstract | У даній роботі досліджуються теоретичні аспекти виробничої діяльності закладу, а також проводиться аналіз стану продукту та розробляються шляхи його вдосконалення на прикладі "Old pal bar". У першому розділі розглядається теоритиічні аспекти барної справи , історія їіх появи та відмінності барів. У другому розділі наводиться характеристика ресторанно-барного комплексу в україні , а також проводиться аналіз закладу «Old pal bar» а також аналіз кавово-алкоголтних напоїв закладу. У третьому розділі розробляються авторські напої на основі кави та алкоголю, зокрема приклади вдосконалення кавового продукту закладу «Old pal bar» | |
| dc.identifier.uri | https://ir.duan.edu.ua/handle/123456789/4660 | |
| dc.title | Сучасні тенденції розвитку барної і ресторанної справи |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Алексєєв_репозитарій.pdf
- Розмір:
- 402.35 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 2.84 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: