Дослідження якості і асортименту цукерок різних виробників на торговельному підприємстві
Вантажиться...
Дата
2024-06
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Університет імені Альфреда Нобеля
Анотація
У роботі розглянуто теоретичні аспекти дослідження асортименту і якості цукерок, а саме вивчено класифікацію і характеристику асортименту цукерок, визначено чинники, що формують їх асортимент і якість та розкрито вимоги щодо якості цукерок й причин виникнення дефектів.
Наведено організаційно-економічну характеристику супермаркету «Варус-1» ТОВ «Омега», досліджено органолептичні і фізико-хімічні показники якості цукерок.
Досліджено асортимент цукерок у супермаркеті «Варус-1» ТОВ «Омега» та проаналізовано його структуру.
Опис
Ключові слова
дослідження якості, дослідження асортименту, цукерки, органолептичні і фізико-хімічні показники, структура асортименту