Дослідження споживних властивостей твердих сичугових сирів та шляхи їх покращення
Вантажиться...
Дата
2025-06
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Університет імені Альфреда Нобеля
Анотація
У роботі розглянуто чинники, що формують якість і споживні властивості твердих сичугових сирів, висвітлено класифікацію і характеристику твердих сичугових сирів та розкрито сутність їх товарознавчої експертизи.
Досліджено стан ринку сирів в Україні, наведено організаційно-економічну характеристику мережі оптових гіпермаркетів «Fozzy Group», досліджено споживні властивості твердих сичугових сирів та структуру їх асортименту у мережі оптових гіпермаркетів «Fozzy Group».
Досліджено вплив факторів на споживні властивості твердих сичугових сирів та запропоновано шляхи їх покращення
Опис
Ключові слова
класифікація і характеристика твердих сичугових сирів, стан ринку сирів в Україні, мережа оптових гіпермаркетів «Fozzy Group», фактори впливу на споживні властивості твердих сичугових сирів, структура асортименту