Особливості та нові тренди в організації діяльності готелю/ресторану, що виникли під час пандемії COVID-19
Вантажиться...
Дата
2025
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У роботі досліджено особливості функціонування готельно-ресторанного бізнесу в умовах пандемії COVID-19. Розглянуто теоретичні засади організації діяльності готелів і ресторанів, фактори, що впливають на індустрію гостинності, а також підходи до кризового управління.
У другому розділі проаналізовано основні проблеми, які виникли внаслідок пандемії, зокрема зміни в роботі персоналу, посилення гігієнічних вимог та перехід до цифрових рішень.
У третьому розділі на прикладі діяльності Парк-готелю м. Дніпро представлено нові тренди в організації роботи закладу, зокрема діджиталізацію бізнес-процесів, створення безконтактного сервісу та впровадження екологічних і сталих практик. Сформульовано практичні рекомендації для підвищення ефективності діяльності готелів в умовах нових викликів.
Опис
Ключові слова
готельно-ресторанний бізнес, пандемія COVID-19, діджиталізація, безконтактний сервіс, екологічні підходи, Парк-готель