Дослідження якості і асортименту кефіру та визначення споживчих переваг

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДронов Даніїл Артемович
dc.date.accessioned2025-03-06T20:21:29Z
dc.date.available2025-03-06T20:21:29Z
dc.date.issued2024-06
dc.description.abstractУ роботі розглянуто теоретичні і практичні аспекти дослідження якості і асортименту кефіру. Проведено аналіз сучасного ринку молока та кисломолочної продукції в Україні, визначено стан та тенденції його розвитку. Розглянуто переваги кисломолочних продуктів, їх лікувальні властивості. Надано товарознавча характеристика кефіру. Проведено дослідження якості за органолептичними, фізико-хімічними та мікробіологічними показниками зразків кефіру різних вітчизняних виробників. Досліджено за показниками повноти та стійкості асортимент торговельного підприємства. За допомогою анкетування було визначено портрет споживача кефіру та його споживчі переваги.
dc.identifier.urihttps://ir.duan.edu.ua/handle/123456789/5856
dc.language.isoother
dc.publisherУніверситет імені Альфреда Нобеля
dc.subjectринок молока та кисломолочної продукції
dc.subjectкефір
dc.subjectякість
dc.subjectасортимент
dc.subjectанкетування
dc.subjectспоживчі переваги
dc.titleДослідження якості і асортименту кефіру та визначення споживчих переваг
dc.title.alternativeResearching the quality and assortment of kefir and determining consumer preferences
dc.typeWorking Paper

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Дронов_КР.pdf
Розмір:
476.86 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
2.84 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

2024 Бакалаври (Підприємництво, торгівля та біржова діяльність)