Гастрономічні тури в Україні: сучасний стан та перспективи розвитку
Вантажиться...
Дата
2025
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Об’єкт дослідження: заклади харчування як складова гастрономічного туризму.
Предмет дослідження: роль закладів харчування у формуванні та розвитку гастрономічних турів в Україні, особливості їх функціонування, проблеми та перспективи вдосконалення.
Мета роботи: дослідити роль закладів харчування у формуванні гастрономічних турів в Україні, оцінити їх сучасний стан, виявити проблеми та перспективи розвитку, а також розробити практичні рекомендації щодо вдосконалення їх участі в гастрономічному туризмі.
Одержані висновки та їх новизна: виявлено, що гастрономічний туризм є перспективним напрямом розвитку туристичної індустрії України, однак потенціал закладів харчування використовується недостатньо. Визначено типологію та культурно-туристичну роль закладів харчування, проаналізовано проблеми їх інтеграції в туристичні маршрути. Запропоновано заходи з удосконалення рівня обслуговування, адаптації до міжнародних стандартів та активної участі в організації гастрономічних турів. Окреслено практичні рекомендації щодо модернізації гастрономічної інфраструктури, що можуть сприяти зростанню привабливості України як гастрономічного напрямку.
Результати дослідження можуть бути використані у діяльності органів місцевого самоврядування, підприємств індустрії гостинності, туристичних операторів і закладів харчування для розробки та реалізації гастрономічних турів, підвищення якості обслуговування та просування української кулінарної спадщини.
Опис
Ключові слова
гастрономічний туризм, гастрономічний тур, заклади харчування, кулінарна спадщина, туристичний продукт, індустрія гостинності, гастрономічні маршрути, кулінарна культура, національна кухня